パン生地の仕込みから成形・焼成までをこの作業場内で行います。であい（戸塚）から受け継がれたレシピを基に地域の方に喜んでいただけるパン作りを目指しています。
また作業場内には障害特性を考慮した「個別支援ブース」を完備し、障害を持った利用者さんが落ち着いて作業に取り組める工夫も行っています。

太陽の日差しをいっぱい浴び、外でお花や野菜の栽培をしています。
併設するカフェの前をお花で飾り、パンやカフェの軽食に使用する野菜やハーブを育て出荷します。
また地域の方からの要望で始めた清掃活動も私たちのお仕事です。

マドレーヌやパウンドケーキ、クッキー、シフォンケーキ等を焼き上げ出荷しています。
日々作業室は甘い香りが漂い、その横で動く焙煎機からのコーヒーの香りが混じる中、買っていただけるお客様を想い、丁寧に袋詰めをしています。

カフェへ入るとおしゃれな焙煎機と焼きたてのパンやお菓子がお出迎えします。
店内はハワイアンな明るい雰囲気とどこかのんびりしたくなる雰囲気を兼ねそろえ、元気に接客しています。